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Geschmacksvarianten & Sorten

Erleben Sie die Faszination der Honigbienen in Ihrer Stadt!

Honiggläser

Vielfalt aus der Natur – Honigsorten und ihre besonderen Aromen

Honig ist nicht gleich Honig. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack, Duft, Farbton und sogar eine besondere Wirkung, die von der jeweiligen Tracht – also der besuchten Blüte oder Honigtauquelle – geprägt wird. Die Natur schenkt uns eine beeindruckende Vielfalt, die vom milden Frühlingshonig bis zum intensiven Waldhonig reicht.

Auf dieser Seite stellen wir dir die beliebtesten Honigsorten, ihre Geschmacksvarianten und ihre typischen Eigenschaften vor, damit du deinen perfekten Lieblingshonig findest.

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Frühtracht & Blütenhonige

Blütenhonig entsteht aus dem Nektar verschiedener Frühlings- und Sommerblüten. Er gehört zu den beliebtesten Sorten und ist ideal für alle, die einen milden, harmonischen Honig bevorzugen.

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Frühtrachthonig

  • Geschmack: mild, fein-aromatisch

  • Farbe: hellgelb bis goldfarben

  • Besonderheiten: kristallisiert meist schnell und feincremig

  • Typische Blüten: Obstbäume, Löwenzahn, Raps, Ahorn

 

Sommerblütenhonig

  • Geschmack: voller, kräftiger, leicht würzig

  • Farbe: goldgelb bis bernstein

  • Typische Blüten: Brombeere, Himbeere, Sonnenblume, Klee

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Waldhonig & Honigtauhonig

Waldhonig entsteht nicht aus Blütennektar, sondern aus Honigtau, den Blattläuse auf Nadel- oder Laubbäumen absondern. Er ist besonders aromatisch und gehört zu den kräftigsten Honigsorten.

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Waldhonig

  • Geschmack: würzig, malzig, karamellig

  • Farbe: dunkelbraun bis fast schwarz

  • Besonderheiten: bleibt lange flüssig

  • Typische Tracht: Fichte, Tanne, Kiefer, Eiche

Sortenhonige – Reine Nektarquellen, einzigartige Aromen

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Akazienhonig (Robinienhonig)

  • Geschmack: sehr mild, leicht süß, blumig

  • Farbe: nahezu klar bis hellgelb

  • Eigenschaften: bleibt extrem lange flüssig

  • Einsatz: ideal zum Süßen von Tee oder Desserts

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Lindenhonig

  • Geschmack: frisch, leicht minzig, aromatisch

  • Farbe: hell bis gelbgrün

  • Eigenschaften: sehr charakteristisch im Duft

  • Einsatz: perfekt zu Tee und Backwaren

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Raps- bzw. Cremehonig

  • Geschmack: sehr mild, angenehm süß

  • Farbe: fast weiß

  • Eigenschaften: kristallisiert schnell & wird herrlich cremig

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Kastanienhonig

  • Geschmack: kräftig, herb-würzig

  • Farbe: dunkelrotbraun

  • Eigenschaften: hoher Mineralstoffgehalt

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Tannenhonig

  • Geschmack: intensiv, harzig, leicht malzig

  • Farbe: dunkelbraun bis grünlich

  • Eigenschaften: selten, sehr aromatisch

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Konsistenz: Flüssig, cremig oder fest?

Die Konsistenz eines Honigs hängt von der Trachtsorte und dem Verhältnis von Glukose zu Fruktose ab.

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Flüssiger Honig

  • enthält viel Fruktose

  • Sorten: Akazie, Wald, Tanne

 

Cremiger Honig

  • wird kontrolliert gerührt

  • ideal zum Frühstück, tropft nicht

  • Sorten: Raps, Frühtracht, Sommerblüte

 

Kristallisierter Honig

  • völlig natürlich, Zeichen hoher Qualität

  • kann durch Erwärmen im Wasserbad wieder verflüssigt werden

Honig Gläser
Welche Honigsorte passt zu Ihnen?

  • Mild & süß: Akazienhonig, Raps, Frühtracht

  • Aromatisch & blumig: Sommerblüte, Linde

  • Kräftig & würzig: Waldhonig, Kastanie, Tanne

  • Für Tee & Süßspeisen: Akazie, Linde

  • Für Brot & Frühstück: cremiger Raps- oder Blütenhonig

Fazit: Honig ist so vielfältig wie die Natur selbst

Ob mild oder kräftig, cremig oder flüssig – jede Honigsorte erzählt ihre eigene Geschichte und trägt die Aromen der Landschaft, in der die Bienen unterwegs waren. Entdecke die Vielfalt unserer regionalen Honige und finde deine persönliche Lieblingssorte.

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